José Agustín

A pesar de no ser día feriado comentemos acerca de José Agustín, el escritor mexicano fallecido el pasado día 16.

Fue parte del grupo de escritores de la Onda, nombre creado por Margo Glantz, formado por él, Gustavo Sainz, Parménides García Saldaña, Gerardo de la Torre y algún otro. El calificativo terminó molestando a sus integrantes, cuando superaron su rebelde posición juvenil y consideraron que los limitaba y simplificaba. Empezaron a publicar entre 1960 y 1970. Jugaron con el lenguaje y se atrevieron a usar expresiones nuevas. Algunos de ellos participaron en los talleres de Juan José Arreola, quien supo entenderlos y ayudarlos en su maduración como escritores. De los integrantes del grupo, Parménides García Saldaña (1944-1982), Gustavo Sáinz (1940-2015), José Agustín (nacido en 1944) es el más famoso, incluso al grado de llegar a opacar a los otros.

Sus temas tienen relación directa con lo que vivió como adolescente y en su juventud, su lenguaje era sumamente real, las historias y personajes eran creíbles y estaban ambientadas en el entorno que conocían a fondo. Hay referencias al jazz y al rock and roll, en el cual llegó a ser un verdadero experto. Aportó una frescura y una rebeldía en un momento literario particular de México, en que las grandes figuras desaparecían. Logró una comunicación instantánea con lectores jóvenes. Puede criticarse que no llegó a trascender más allá de las fronteras, pero tiene un lugar en la literatura nacional.

Por “Se está haciendo tarde (final en la laguna)” recibió el premio Dos Océanos del Festival de Biarritz, por “Vida con mi viuda” el premio Mazatlán de Literatura. En 2.011 recibió el Premio Nacional de Artes en el área de Lingüística y Literatura.

Escribió cuentos, novelas, ensayos y artículos sobre los sucesos que le tocó presenciar. Un ejemplo sería La Casa del Sol Naciente con artículos sobre música y uno que otro sobre cine. Destacan los escritos sobre Elvis Presley, Jim Morrison y el Ciudadano Kane.

Pero son sus novelas, tanto las iniciales como La Tumba o De Perfil y las posteriores como Armablanca las que harán que quede en la historia de la literatura mexicana. Por lo que escribió y por la influencia que tuvo en escritores como Juan Villoro. Un lamentable accidente en 2009 lo retiró de la actividad literaria y la vida pública.

Una pequeña bibliografía de él sería:

Agustín, José, De perfil, Cuarta edición, México: Ed. Joaquín Mortiz, 1.971, 355 pp.

Agustín, José, Abolición de la propiedad, Segunda edición, México: Ed. Joaquín Mortiz, 1.971, 111 pp.

Agustín, José, La Tumba, Quinta edición, México: Ed. Novaro, 1.972, 141 pp.

Agustín, José, El rock de la cárcel, México: Editores Mexicanos Unidos, 1.986, 187 pp.

Agustín, José, Círculo vicioso,  México: Ed. Joaquín Mortiz, 1.974, 95 pp.

Agustín, José, Tragicomedia mexicana , México: Ed. Planeta, 1.992, 274 pp.

Agustín, José, Inventando que sueño. Cuentos completos 1.968-1.992 (Inventando que sueño. No hay censura. No pases esta puerta), México: Ed. Joaquín Mortiz, 1.995, 390 pp.

Agustín, José, Dos horas de sol, México: Ed. Seix Barral, 1.995, 215 pp.

Agustín, José, Vida con mi viuda, México: Ed. Joaquín Mortiz, 2.004, 259 pp.

Agustín, José, La Casa del Sol Naciente (De rock y otras rolas), México: Ed. Nueva Imagen, 2.006, 173 pp.

Agustín, José, La contracultura en México, México: Ed. De Bolsillo (Random House Mondadori), 2.004, 168 pp.

Agustín, José, La nueva música clásica, México: Ed. Universo, 1.985, 199 pp.

Agustín, José, Armablanca, México: Ed. De Bolsillo (Penguin Random House), 2.014, 252 pp.

¿Quiere desayunar?

Sugiero visitar la Cafebrería El Péndulo, ubicada en Álvaro Obregón #86, colonia Roma Norte en la CDMX, aunque hay varias sucursales, la de la colonia Condesa, por ejemplo. Su carta es bastante surtida y los platillos francamente buenos, el servicio es eficiente. Adicionalmente, se tiene el placer de estar prácticamente dentro de una amplia y bien surtida librería.

Nota

Ya están disponibles mis libros en formato físico en las principales librerías o puede solicitar a Pearson que un representante visite su universidad. Si alguien se interesa en comprarlos en e-book (Contabilidad 1, Costos, Contabilidad Administrativa o Análisis de Estados Financieros) pueden hacerlo en el enlace siguiente:https://hedpearsonshop.vitalsource.com/textbooks?sort=&term=calleja

No olvidemos a Gigante

Tendemos a olvidar a empresas poco mediáticas, como es el caso del grupo Gigante, pero tienen logros interesantes y vale la pena no perderlos de vista.

Tras inaugurar en noviembre de 1962 su primera tienda en Mixcoac, en la Ciudad de México (San Antonio y Revolución) con 64 departamentos y 32,000 metros cuadrados de área de ventas, Gigante evolucionó en forma diversa.

Al 30 de septiembre de 2023 cuenta con tres divisiones: Retail especializado, Restaurantes y Negocios Inmobiliarios, aunque considera sus segmentos: autoservicios, distribución de productos para oficina, restaurantes, inmobiliaria y corporativo. La participación en las ventas es: 61% autoservicios, 21% restaurantes, 13% distribución de productos para oficina y 5% inmobiliario. Tiene presencia en los 32 estados y en 6 países: Guatemala, El Salvador, Honduras, Panamá, Costa Rica y Chile. Da empleo a más de 21,900 personas.

Manejan las unidades siguientes: 245 Office Depot, 193 Toks (44,615 asientos), 133 Radio Shack, 46 Casa de Papelería (antes Casa Marchand), 23 Panda Express (bajo el esquema de franquicia), 10 El Farolito, 12 Shake Shack, 5 Beer Factory & Food, 70 inmuebles y opera 81 estacionamientos. Las 131 unidades de Petco y las 5 Casaideas, que sustituyó a Store Home, son un negocio conjunto aparte de las listadas anteriormente. Su total de unidades se ha reducido. Sus ingresos suman 25,500 millones de pesos y se incrementaron 4% en comparación al año anterior.

Como todos los autoservicios y departamentales, Gigante ha puesto énfasis a la consolidación de sus canales de venta por medios digitales, lo cual implica una profunda renovación tecnológica.

Las cifras al 30 de septiembre de 2023 muestran: Razón circulante (activo a corto plazo entre pasivo a corto plazo) de 1.59, mejorando cada año. Prueba ácida (activo a corto plazo menos inventario entre pasivo a corto plazo) un apretado 0.89, con una importante mejora sobre años anteriores y mostrando una importante inversión en inventarios. Rendimiento sobre ventas (utilidad neta entre ingresos totales) es de 5.5%, razonable. Rendimiento sobre inversión propia (utilidad neta entre capital contable) 5.9%, que es bueno. Rendimiento sobre inversión total (utilidad neta entre activos totales) 2.8%, que parece bajo. Su apalancamiento (pasivo total entre activo total) es de 50%, ha venido reduciéndose en los últimos cinco años. Rotación de ventas (ventas entre activos totales) 0.51, que no mejora. Generó flujo de efectivo en actividades de operación por 3,553 millones de pesos, aunque lo utilizó en actividades de inversión y financiamiento ocasionando una pequeña disminución en su flujo de efectivo neto de 160 millones de pesos, pero tiene 2,280 millones de efectivo al final del trimestre.

Es una empresa que ha reorientado su actividad, a momentos creciendo y a momentos desprendiéndose de áreas que no le interesan con el afán de lograr mayor rentabilidad y centrarse en lo que realmente les conviene. Parece que van lográndolo, con buenas decisiones.

¿Quiere desayunar?

Sugiero visitar Sublime, ubicado en Parroquia #705, colonia del Valle Sur en la CDMX. Aunque se publicita como pastelería, cuenta con una docena de mesas, dónde puede desayunarse muy bien y el servicio es rápido y amable. Su carta es pequeña, pero interesante y tienen mucho éxito, hay que llegar temprano. El pan y los pasteles son excepcionales.

Nota

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Los maestros en la oficina

Se relaciona a los maestros con la escuela en cualquiera de sus niveles, pero pocas veces pensamos que todos hemos tenido maestros fuera de las aulas, en la vida y en concreto en nuestros trabajos, en el día a día, cualquiera que sea nuestra ocupación. Hay empresas en las que nadie actúa como un maestro y tarde o temprano la organización lo paga caro.

Recurriré a mi experiencia personal para ser más claro. Lo fundamental son las acciones que estos maestros desarrollaron, pero menciono sus nombres para recordarlos.

Mi primer trabajo fue un verano como ayudante de los vendedores, dos mujeres y un hombre, de una tienda departamental en el área de caballeros, me tocó la suerte de ser ayudante de una de las vendedoras, Maruca Díaz, a quien vi desarrollar la perfecta labor de una maestra explicando cada paso de lo que se esperaba hiciera y el cómo hacerlo. Lo cual he agradecido toda mi vida y me dio una lección adicional, cuando descubrió que yo hacía operaciones aritméticas con cierta velocidad y precisión (apenas comenzaban a usarse las calculadoras portátiles) aceptó mi ayuda e incluso la compartió con su compañera. Fueron enseñanzas cruciales y siempre he visto a los jefes a través de su capacidad para enseñar a sus subalternos y por aceptar lo que pueden aprender de ellos.

Al trabajar en mi alma mater, la Escuela Bancaria y Comercial, me permitió estar cerca de dos excelentes maestros, con la enorme fortuna de que ambos, y hablo fuera del aula, eran excelentes enseñando. Alejandro Prieto permitía acercarse a su labor y conocerla a fondo, explicaba con paciencia, para luego supervisar minuciosamente lo que el aprendiz hacía. Luis Ruiz de Velasco era claro y concreto en sus explicaciones y luego permitía que cada uno realizara su labor, prácticamente sin supervisión. Trabajar con jefes tan diferentes al mismo tiempo, permitía sacar conclusiones sobre dos maneras de enseñar, ambas excelentes.

En la auditoría, en el Despacho Casas Alatriste, pueden citarse dos diferentes niveles, el de Eduardo M. Creel, su socio más importante, que era uno de esos raros casos de maestro natural, desde la primera entrevista enseñaba al candidato algún concepto o lo reafirmaba, los cursos de capacitación a su cargo tenían sobre cupo y todos aprovechábamos para preguntar cualquier duda sobre el tema del curso o sobre la auditoría en general. Pero había otro punto importante, él enseñaba cómo debía tratarse a los demás, para felicitar, para llamar la atención, podía tomársele como un modelo laboral y personal. Existían además encargados de auditoría que explicaban a los ayudantes, José Salazar lo ejemplificaba, el cómo y el por qué se hacían los trabajos, por supuesto que todos querían trabajar con ellos.

A veces se tiende a pensar que ya no hay personas como los mencionados, que con su comportamiento iban dando clase de cuestiones técnicas y del bien actuar, pero no es cierto, en otra oportunidad comentaré casos recientes que he visto ¿Y usted enseña a sus subordinados?

¿Quiere desayunar?

Sugiero visitar Santas Conchas, ubicado en avenida México #49, colonia Condesa en la CDMX. Es un restaurante muy exitoso. Los desayunos son muy buenos y el servicio rápido y amable. Su carta es amplia y, cómo su nombre lo indica, las conchas son algo verdaderamente excepcional.

Nota

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Alsea y sus resultados

Alsea contaba al 30 de septiembre de 2023 con 4,516 unidades, 155 más que el año anterior. 3,480 son corporativas, las manejan directamente, y 1,036 son subfranquicias, las operan terceras personas. En el número anterior, se incluyen unidades ubicadas en: España, Portugal, Países Bajos, Bélgica, Luxemburgo, Francia, Colombia, Argentina, Uruguay, Paraguay y Chile. Los países en que más unidades tienen son México con 2,248 y España con 1,109. De su total de unidades su composición es: Domino´s Pizza 1,401 unidades, Starbucks 1,727, Vips 378, Burger King 415, Ginos 120, Italianni´s 75, Chilli´s 75, P.F. Chang 31, Fosters´s Hollywood 221, Archie´s 29, TGI Friday 13, Cheesecake Factory 7 y otras. Tienen 10 centros logísticos, 5 de ellos en México. Es importante hacer notar que de algunas franquicias se ha ido reduciendo el número de unidades, Italianni´s, Chillis´s y también Vips que no es franquicia, y en cambio hay una política agresiva de nuevas aperturas, como es el caso de Domino´s Pizza, del cual se anunciaron 100 nuevas unidades para el próximo año. Nótese que ya desapareció El Portón.

Sus ventas aumentaron 9% en relación con el mismo trimestre del año anterior. Un 16% de sus ventas corresponden a entregas a domicilio.

Divide sus operaciones en tres segmentos: México, Europa y Sudamérica. Las ventas por segmento geográfico representan el 53%, 30% y 16% respectivamente y por tipo de restaurante son 31% comida rápida, cafeterías 38%, comida casual 15%, restaurante familiar 13% y distribución 3%. Starbucks (cafeterías) fue el segmento que más creció con un 25%. México es su mayor y más sólida inversión, Sudamérica ha creado problemas por su inestabilidad y Europa es un mercado al que se va entrando paulatinamente.

Su rotación de ventas (ingresos totales entre activos totales) es 0.74, bueno en función de la inversión en activos y va mejorando. Su rendimiento sobre ventas (utilidad neta entre ingresos totales) es de 2.8%, bajo en relación con la competencia y con años anteriores. Su rendimiento sobre inversión total (utilidad neta entre activos totales) es de 2.1%, algo baja. Su rendimiento sobre inversión propia (utilidad neta entre capital) de 22%, excelente. Su relación circulante (activo a corto plazo entre pasivo a corto plazo) un arriesgado 0.58. Su apalancamiento (pasivo total entre activo total) un muy agresivo 88%. Su flujo de efectivo neto fue negativo, aunque generó flujo operativo y utilizó menos en inversión y financiamiento, los ajustes por tipo de cambio provocaron una disminución neta de 1,724 millones, pero quedan 5,151 millones de efectivo.

Alsea es un caso interesante de aprendizaje de los errores cometidos en el pasado y de una política financiera agresiva y arriesgada pero exitosa. La empresa tiene ciclos de estabilidad y posteriormente se lanza a realizar abundantes inversiones y correcciones que las hacen mostrar números poco favorables, pero al final vuelven a llegar a periodos de tranquilidad.

¿Quiere desayunar?

Sugiero visitar El Olvidado, ubicado en presidente Carranza #267, colonia Santa Catarina, Coyoacán en la CDMX. Es un restaurante muy exitoso, diríamos que está de moda. Los desayunos son muy buenos y el servicio muy rápido y amable. Hay que llegar temprano o hacer reservación, ya que todo mundo quiere visitarlo, aunque su carta es reducida y el lugar es incómodo.

Nota

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La teoría del espejo, de nuevo

En diciembre de 2014 publiqué un artículo llamado La Teoría del Espejo, casi diez años después vale la pena revisitarlo.

El dedicarse a la docencia permite a los profesores conservarse jóvenes. Es una expresión coloquial agradable para quienes trabajamos en esta actividad. Cuando se piensa en ella podría construirse la teoría del espejo para explicarla. Por cierto ¿Se han percatado de que algo que nunca hay en un salón de clases es un espejo?

Quienes no son profesores van avanzando a través de los años con un grupo de compañeros de trabajo que envejecen al mismo tiempo que ellos, todo integrante del grupo ve crecer a sus hijos y a los hijos de los demás teniendo clara una diferencia generacional importante, incluso puede percibir a los jóvenes en el campo laboral como una posible amenaza, se habla ahora de generaciones con características y objetivos diferentes.

El profesor no, él convive con un muy reducido grupo de compañeros de su generación y con una inmensa y abrumadora mayoría de jóvenes. Es factible que incluso los compañeros de trabajo se vuelvan cada vez más jóvenes, al ir ingresando nuevos profesores al claustro académico. Recuerdo el caso de un profesor que ingresó a un comité de clasificación de colegas y que después de permanecer por un poco más de diez años en él, un día se sorprendió cuando el grupo le pidió que decidiera un conflicto, porque era el “de más edad y el más antiguo en el comité”, es decir, el comité que era de profesores experimentados cuando llegó, ahora era de jóvenes y él era el más experimentado.

En vez de ver el paso del tiempo en los rostros observados a diario, lo que se ve es precisamente lo contrario, el tiempo detenido. Siempre en el salón de clase hay un renovado grupo juvenil, sustituido cada semestre por otro grupo igual. Mientras que ver pasar el tiempo nos hace sensibles a la idea de que envejecemos, el fenómeno contrario el ver detenido el tiempo frente a nosotros fácilmente nos conduce a pensar que no envejecemos o, cuando menos, que no envejecemos tan rápido, entre otra cosas, porque entendemos más a los jóvenes que quienes no son profesores. Alguna vez expliqué a un directivo que las nuevas generaciones no se habían deteriorado en comparación de las anteriores, como él pensaba al tener poco trato con alumnos.

Colocados diariamente frente a un espejo terminamos por creer y aceptar lo que él nos dice. El espejo nos muestra un rostro siempre joven y, por lo tanto, suponemos que él tiene razón, no importando que nuestra piel se arrugue o que nuestro andar se vuelva cada vez más lento y torpe. Si lo que está frente a nosotros, el espejo, muestra juventud es lógico pensar que seguimos siendo jóvenes.

Parafraseando a Borges, llegamos a creer que nuestro verdadero yo es el otro, el del espejo. Andrea Camilleri dice, por boca de su personaje Salvo Montalbano: Pero el largo rato que había pasado hablando con esos dos jovencitos inteligentes había inyectado en sus venas, a modo de transfusión vampírica, una cantidad mínima, aunque suficiente de sangre fresca y tonificante.

Sugiero a los colegas jubilados: reúnanse con sus exalumnos, por muy viejos que estén (ellos y sus exalumnos) la teoría del espejo seguirá funcionando.

¿Quiere desayunar?

Sugiero visitar Madre Café, ubicado en Cerrada de Orizaba #131, colonia Roma Norte, en la CDMX. Es un restaurante muy exitoso. Los desayunos son excelentes y el servicio muy rápido y amable. Hay que llegar temprano o hacer reservación, sobre todo en estas fechas o en fin de semana.

Nota

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