¿Enseñar tecnología en el aula?

No está a discusión el hecho de que la tecnología evoluciona cada vez más rápido (la compresión del tiempo es fascinante), tampoco se duda de que los profesionales siempre han egresado de sus universidades con un cierto rezago tecnológico (sobre todo en el Tercer Mundo)y que deben, rápidamente, subsanar esa brecha, ya que es incuestionable el alto componente tecnológico que hay en cualquier puesto del mercado laboral actual y que este componente se incrementará en los próximos años. Muchas veces las empresas solicitan que los candidatos a ingresar tengan ciertos conocimientos y si no los tienen proceden a capacitarlos. Todo mundo está deseoso de mayor capacitación tecnológica pero, atención, no todos requieren capacitación sobre el mismo tema y no todos la requieren en el mismo grado, ya que esto depende de su puesto y de su profesión.

En lo que no pueden permitirse confusiones es en relación con lo que debe enseñarse en la universidad. Los planes de estudio de las diversas licenciaturas del área de negocios no deberían incluir tecnologías demasiado específicas. Será muy útil establecer talleres, laboratorios o materias opcionales dónde esto se haga, pero no es pertinente modificar un plan de estudios para enseñar un lenguaje computacional, una forma de programación o de codificación, lo cual sí es propio en las ingenierías. El mismo argumento que usan los promotores de esta idea regresa a ellos como un boomerang y lo nulifica. Si la tecnología está cambiando tan rápido ¿por qué incluirla al mismo nivel que los conceptos, metodologías, razonamientos y criterios básicos y duraderos de una profesión? Si los que tenemos ahora más de cincuenta años aprendimos lenguajes y software que hemos necesitado olvidar, las generaciones actuales ¿cuánto necesitarían desaprender antes de terminar su licenciatura?

Ahora bien, habrá tecnología que alguna profesión deba aprender, pero no generalicemos pretendiendo que todas lo hagan. Tal es el caso de Big Data Analysis o la ciencia de los datos, como la llaman a algunos. Es cierto que las tecnologías y algoritmos para manejar datos que llegan velozmente, en gran volumen y de manera compleja impactan a la administración y a su toma de decisiones, pero no de la misma forma en todos los niveles y en todas las áreas de la empresa. El interés por la información de las redes sociales y su utilidad es muy diferente para un egresado de mercadotecnia que para un contador. Pareciera ser el momento de que los especialistas se hagan cargo de estas cuestiones y que todos los estudiantes universitarios reciban una plática, luego un taller y finalmente, que los interesados, busquen estudiar a fondo el tema. Pero hay una gran distancia entre esto y quitar una materia en el plan de estudios para sustituirla por este tema. En todo caso ya hay universidades mexicanas que ofrecen desde certificaciones hasta maestrías en el tema, aunque están mucho más encaminadas a egresados de ingeniería.

Costo de ventas y costo de producción

Cuando hacemos la comparación entre una empresa comercial y una industrial (o de servicios), notamos que hay dos diferencias fundamentales entre el estado de resultados de una y de otra

En vez de usar compras netas usamos costo de producción. Tenemos que precisar de qué inventario estamos hablando, ya que en una empresa industrial habrá tres inventarios: artículos terminados, producción en proceso y materia prima.

Aunque es obvio, debe insistirse en que el Estado de Costo de Producción termina con el Costo de Producción. Los inventarios inicial y final de artículos terminados se presentan en el Estado de Resultados.

Aunque no son parte de los conceptos que aparecen en el Estado de Costo de Producción, debemos recordar que de allí podemos obtener costo primo, la suma de materia prima consumida más mano de obra, y costo de conversión, la suma de mano de obra más gastos indirectos.

Por último, destacar que el costo de producción nos permite, al dividirlo entre el número de unidades producidas, conocer el costo unitario, que es nuestro verdadero objetivo y que será un elemento fundamental para determinar precio de venta. Es fundamental subrayar que el costo unitario de los artículos producidos se obtiene dividiendo el costo de producción entre el número de artículos producidos en el periodo. El costo de ventas aquí no se toma en cuenta.

Veamos dos ejemplos extremos:

Ejemplo A:

• IIAT 3 artículos a $10 cada uno =  $30
• CP   2 artículos a $10 cada uno =    20
• Producción terminada disponible     50
• IFAT 1 artículo a $10                        10
• Costo de ventas                              $40
• Como puede verse el CP unitario es $10 ($20/2) y el CV unitario es ($40/4) $10.

Ejemplo B:

• IIAT 1 artículo a $10                    = $10
• CP   2 artículos a $10 cada uno =    20
• Producción terminada disponible     30
• IFAT 3 artículos a $10 cada uno      30
• Costo de ventas                               $0
• Como puede verse el CP unitario es $10 ($20/2)  y el CV unitario es cero al no vender.

Existe una variante al Estado de Costo de Producción, que es el Estado de Costo de Producción de lo Vendido (Estado de costo de producción y ventas) donde se suma al costo de producción el inventario inicial de artículos terminados y resta el inventario final de artículos terminados dando por resultado el costo de producción de lo vendido o costo de ventas. Es obvio que el Estado de Costo de Producción de lo Vendido  (Estado de costo de producción y ventas) termina con el Costo de Ventas.

Los inventarios inicial y final de artículos terminados aparecen en el Estado de Costo de Producción de lo Vendido (estado de costo de producción y ventas) y debemos recordar que Costo de Producción de lo Vendido y Costo de Ventas son sinónimos.

francisco.calleja52@gmail.com

Ahora se vende Suburbia

Del mismo modo que Wal-Mart ha vendido Vips (a Alsea) en 2014 y su Banco (a Inbursa) en 2015, ahora anuncia también que quiere deshacerse de Suburbia, su tienda departamental, consistente en 117 almacenes ubicados en 44 ciudades del país y con, prácticamente, cobertura en todos los estados y cerca de 450 mil metros cuadrados de piso de venta. Suburbia se creó en 1970 pero, al igual que le sucedía a Vips, tiene muy poca importancia en la cifra total de ventas del grupo, no llega al 5%, y ha visto reducido el interés de sus dueños, como le sucedió a Vips, con cada vez menos aperturas de nuevas tiendas.

La cuestión tiene dos aspectos, el primero es la crisis que vive Wal-Mart a nivel internacional con el cierre de 269 unidades, 154 de ellas en los Estados Unidos, hecho sin precedentes, y 115 en Latinoamérica, que implica el retiro total en Brasil donde se cierran las 60 unidades establecidas y 55 en el resto del Cono Sur, en diversos países, debilitando considerablemente su presencia.

Por otra parte, está el auge en México y Centroamérica, controlada desde México, dónde la idea ha sido ir reduciendo la dispersión y concentrarse en su especialidad que es el comercio al detalle. A pesar de todos los análisis de su crisis, la empresa remonta los años malos y, lo más importante, mejora su rendimiento sobre ventas (utilidad neta entre ventas), probablemente a base de concentrarse en lo que verdaderamente le interesa.

Todo esto es una violenta lección de que no todos los mercados se comportan iguales y que si las grandes corporaciones no se adaptan al país al que llegan, como hizo McDonalds en los países del Lejano Oriente, el precio puede ser muy alto al intentar penetrar en una cultura diferente y fracasar en el intento. Lo sucedido en México muestra un camino más lógico, al haberse hecho socio de un autoservicio ya ubicado en el gusto de los consumidores como era Aurrerá (Cifra) y luego adquirirlo, ya que la adaptación en ambos sentidos, de la tienda al país y del país a la tienda, fue menor cuando la empresa estadounidense tomó el control en 1997.

Es interesante analizar quienes serán posibles compradores. Sears es una opción interesante, ya que en el fondo son tiendas bastante parecidas. Liverpool en su formato de Fábricas de Francia, podría incrementar su presencia en el centro del país y llegar a la ciudad de México. Coppel podría también ser un posible interesado. Opciones diferentes serían Palacio de Hierro y Zara, que podrían comprar Suburbia con la intención de competir en un mercado con clientes de menor nivel de ingreso que los que acuden a sus tiendas o Elektra que podría pretender precisamente lo contrario, entrar a un mercado superior a aquél en que se desenvuelve actualmente.

¿Usted que opina?

Como una simple acotación, me encantó que un alumno de primer semestre comentara el tema en mi clase de contabilidad financiera el martes pasado, es reconfortante el interés de las nuevas generaciones en estos temas.

francisco.calleja52@gmail.com

Estructura de costos

Del mismo modo que existen tantas diferentes situaciones financieras como entidades podamos analizar, nos encontramos diversas estructuras de costos en las empresas. La conformación de materia prima, mano de obra y gastos indirectos en muy variados porcentajes del total del costo de producción de una organización, hacen que cada empresa sea diferente y sus directivos y contadores deban analizar detenidamente si tienen la estructura que desean o si deben trabajar en modificarla.

El año pasado al tomar posesión de su puesto, el nuevo director general (CEO, Chief Executive Office) de Du Pont declaraba a la prensa que era necesaria una mirada fresca sobre la estructura de costos de su empresa. La constante preocupación, casi una obsesión, que tienen los directivos de todas las compañías del mundo en reducir sus costos, se complementa con esa idea de regresar a observar desde ángulos nuevos o diferentes como están formados los costos de su organización.

Constantemente se piensa en si se tienen las materias primas adecuadas o si pueden ser sustituidas ventajosamente por otras que sean mejores y/o más baratas. Se buscan nuevos proveedores que puedan ofrecer mejores precios o nuevas materias primas que hagan un producto más eficaz y eficiente. Las condiciones de la mano de obra llevan a las industrias a cambiar incluso de ciudad y hasta de país sus fábricas, buscando reducciones importantes en este elemento del costo y a nadie se le escapa que la automatización de los procesos productivos es procurada obsesivamente por los directivos, a fin de reducir el monto de este concepto. Los gastos indirectos en su enorme diversidad son constantemente revisados a fin de procurar su mejora y tratar de minimizarlos. Muchos ejecutivos están conscientes de lo que decía Luis Ruiz de Velasco, el primer autor importante en México sobre costos, en el sentido de que el problema no eran los costos, sino los gastos indirectos, y que la materia misma, en las universidades, debía llamarse Gastos Indirectos y no Contabilidad de Costos.

Finalmente, la procedencia de los tres elementos del costo, nacional o extranjera, viene a ser un factor determinante en su importancia en el costo. Sectores industriales como el de autopartes, están en crisis en México, al reconocer que un 60% de sus materias primas son extranjeras y deben ser adquiridas en dólares. Cuando se pregunta cuál es el efecto del alza en la cotización del dólar en las empresas mexicanas, la respuesta es sumamente diversa, ya que depende de la estructura de sus costos, si bien es cierto que la industria mexicana es tremendamente dependiente de Estados Unidos, no lo es en todos los casos en el mismo grado.

Tal vez el momento actual sea ideal para que usted revise la estructura de sus costos.

francisco.calleja52@gmail.com

Encuesta 001

Como complemento de los dos últimos artículos publicados en el blog, es muy importante para mí conocer la opinión de los lectores informados, como lo son ustedes, sobre el proceso de compra de las tiendas de Comercial Mexicana que ha concluido Soriana.

Agradecería que me contestaran la encuesta que aparece en la liga:

https://mix.office.com/watch/qxmgfdrpez4

Hago la aclaración de que sus respuestas aparecerán anónimas para mí, así que no les compromete a nada el contestar y sólo sirve para que tenga un panorama global de lo que se opina al respecto.

La encuesta permanecerá abierta hasta el viernes 22 de enero al mediodía.

Gracias anticipadas por su participación

francisco.calleja52@gmail.com

Soriana versus Wal-Mart

Soriana ha terminado el proceso de compra de la Controladora Comercial Mexicana y vale la pena hacer algunos breves comentarios de la situación que tendrá en los próximos años, para tratar de alcanzar a Wal-Mart, el líder de este mercado.

Primero que nada vale la pena recordar que hace cincuenta años el escritor francés Jean Jacques Servan-Schreiber publicaba El Desafío Americano, obra que causó un gran impacto en esa época. El libro, entre otras cuestiones, señalaba el hecho, innegable en ese momento, de que en varios campos los Estados Unidos superaban al resto del mundo y en concreto a Europa de una manera tal que, si no se tomaban acciones urgentes, sería imposible alcanzarlos en el futuro. El libro era realmente aterrador, estaba bien escrito y bien fundamentado, pero el autor se equivocó y nos ha tocado ver un fortalecimiento de Europa y en el caso concreto de varias empresas, como las organizaciones europeas lograron incluso rebasar a sus competidores estadounidenses, así como también lo consiguieron varias empresas japonesas.

La situación actual de Soriana hace recordar el caso anterior, si hace diez o doce años alguien hubiera dicho dónde se encontraría actualmente después de comprar buena parte de Gigante y ahora de Comercial Mexicana, nadie lo hubiera creído. Se decía en esas épocas que si Gigante, Chedraui, Comercial Mexicana y Soriana se fusionaran apenas lograrían competir con el líder del mercado y eso en condiciones desventajosas. Se preveía que Wal-Mart aplastaría a sus competidores mexicanos.

Soriana iniciada como una organización regional fue extendiéndose, obstaculizada para entrar a la ciudad de México logró entrar con la compra parcial de Gigante y ahora culmina la labor con la adquisición parcial de Comercial Mexicana y puede presumir su presencia a nivel nacional.

Por primera vez, las diferencias entre Wal-Mart y Soriana no son tan abismales, revisemos: 2,021 millones de clientes atendidos contra 850 millones, ya considerando a Comercial Mexicana; 441,000 millones de ingresos contra 150,000 millones y en lo que se refiere a eficiencia vender $63,570 por metro cuadrado contra $32,611 de Soriana. Todas las cifras son favorables a Wal-Mart, pero distan mucho de los números de hace algunos años, Soriana ha sabido comprar lo que le interesaba de sus competidores y se ha acercado, el aparentemente imposible desafío que planteaba Wal-Mart ahora se ve posible de enfrentar y superar.

Cerremos el tema, por ahora, y esperemos algún tiempo para ver el desenlace de esta historia.

francisco.calleja52@gmail.com

Soriana-Comercial, los detalles finales

Soriana ha terminado el proceso de compra de la Controladora Comercial Mexicana, la operación, como ya se ha dicho, alcanzó los 35 mil millones de pesos y permite a la compradora poseer un poco más del 96% del capital social de la empresa. Llevó dos meses, desde su aprobación en octubre del año anterior, el realizar la compra, cuyo último paso fue dado el sábado pasado.

Aunque el planteamiento original fue vender 160 tiendas, los condicionamientos de la COFECE (Comisión Federal de Competencia Económica) redujeron la operación a 143 tiendas, de manera que la nueva empresa, La Cómer, creada por los dueños de la Controladora Comercial Mexicana y que se ha escindido de ésta, conservan la propiedad de las tiendas City Market, Fresko, Sumesa (que serán convertidas en City Market o Fresko) y las tiendas Comercial Mexicana que no fueron entregadas a Soriana, pero en las que se realizará una reconversión al nuevo formato La Comer o Fresko. En total se queda con 54 tiendas, 38 de las cuales están en la ciudad de México, un centro de distribución y un restaurante que venderá en el corto plazo. Las tiendas fuera de la capital están en Querétaro, Guanajuato, Morelos, Baja California, Michoacán, Guerrero y Colima.

Aunque Comercial Mexicana fue creada en 1930 estableciéndose en el centro de la ciudad de México como un comercio de textiles, evolucionó hasta convertirse en una de las cuatro grandes cadenas de autoservicios que, en estricto sentido, no desaparece sino vuelve a evolucionar buscando un nuevo mercado, planean abrir seis nuevas tiendas en 2016 y diez tiendas en 2017, de los formatos que ahora manejan. Según el acuerdo de compra, Soriana tiene derecho a conservar el nombre de Comercial Mexicana de 2016 a 2018, así como a utilizar el logo del pelícano y campañas como la de Julio Regalado, por ello los antiguos dueños tuvieron que crear La Cómer, de manera que la transformación a tiendas del formato Soriana será lento y por los acuerdos pedidos por la COFECE, Soriana incluyó en el paquete de adquisición 12 unidades que se ha comprometido a vender en 2017.

Soriana adquirió tres de los cuatro centros de distribución de Comercial Mexicana y ahora, además de mejorar este proceso, tiene una fuerte presencia en la ciudad de México y llega a todos los estados del país, nada mal para esta pequeña tienda regional que tiene historia anterior, pero que considera 1968 como su año de fundación en el formato que ahora conocemos. Ya era el segundo autoservicio del país, pero con esta compra acortó la enorme distancia que lo separa de Wal-Mart y dejó muy atrás a Chedraui.

francisco.calleja52@gmail.com

Examen de fin de cursos

El examen que aparece a continuación, me lo obsequió hace años mi buen amigo Jaime Llano, como regalo de fin de cursos, pero dado que en estas fechas los profesores preparan sus clases para el semestre que está a punto de iniciar, es oportuno compartirlo ahora para que puedan considerarlo entre sus instrumentos de evaluación y para que inicien el semestre con una sonrisa.

De entre los siguientes temas escoja dos y desarróllelos en 20 cuartillas como mínimo. Tiempo 30 minutos. Procure hacer letra legible.

Astronomía.- Describa el Universo y dé dos ejemplos.

Biología.- Cree vida prescindiendo del carbono y señale los rasgos de la cultura humana a la que habría dado lugar esta forma de vida de haber surgido hace 500 millones de años. En especial enumere las consecuencias que todo esto hubiera tenido en su sistema político.

Ciencia política.- Inicie la tercera guerra mundial. Enumere y describa con amplitud los efectos sociopolíticos, si los hubiera.

Epistemología.- Tome una posición a favor o en contra de la verdad. Pruebe la validez de dicha posición.

Filosofía.- Esboce el desarrollo del pensamiento humano, valore su importancia y compárelo con el de algún otro tipo de pensamiento.

Física.- Enuncie las leyes universales de conservación de la energía-ímpetu, carga eléctrica y simetría PCT. Dé argumentos teórico-experimentales que sustenten la validez de dichas leyes y cite un ejemplo cotidiano donde se violen las tres simultáneamente. Prescinda de las ecuaciones en su ensayo. Sea riguroso.

Historia.- Describa la historia del papado, desde sus orígenes hasta el presente, con especial énfasis, si bien, no exclusivamente, en sus consecuencias sociales, políticas, económicas, religiosas y filosóficas en todo el mundo. Sea breve, conciso y específico.

Ingeniería.- Sobre su escritorio están las partes desarmadas de un rifle de alto poder y junto a ellas un manual de instrucciones impreso en Swahili. En 10 minutos entrará al cuarto un tigre de Bengala hambriento. Actúe como crea conveniente y esté preparado para justificar su decisión.

Medicina.- A su izquierda hallará una navaja de rasurar, un trozo de gasa y una botella de alcohol. Extírpese el apéndice y no suture hasta que su trabajo haya sido revisado. Dispone de 15 minutos. Describa con detalle el shock post-operatorio. Le suplicamos especial pulcritud con su informe.

Música.- Componga un concierto para piano. Orquéstelo y ejecútelo con flauta y tambor. Hallará un piano bajo su asiento.

Psicología.- Basado en su conocimiento de la obra de los siguientes personajes, juzgue la sensibilización emocional, el grado de ajuste y las frustraciones reprimidas de cada uno de ellos: Alejandro de Afrodisias, Ramsés II, Gregorio de Nicia y Hammurabi. Fundamente con citas originales. Haga las referencias apropiadas. No es necesario traducir.

Feliz año y buen semestre.

francisco.calleja52@gmail.com

Porfirio Díaz y la contabilidad

Es interesante encontrar referencias al manejo de la contabilidad por parte de personajes que son parte de la historia de nuestro país. En el primero de los tres libros de Carlos Tello sobre la vida de Porfirio Díaz se encuentra la referencia siguiente.

“Al llegar la comitiva del presidente Juárez a Tlalnepantla, le manifestó a Porfirio Díaz que hacía algunos días que estaba sin haberes la escolta que lo acompañaba y que tampoco cobraba su sueldo el personal de los ministerios de Estado. El general contestó que tenía fondos suficientes para cubrir ambos adeudos.

“Durante el sitio de México, el general Porfirio Díaz había pagado con puntualidad los haberes de sus soldados, así como los gastos del territorio donde ejercía el mando, con las rentas de los estados que formaban parte de la Línea de Oriente (territorio controlado por el Ejercito de Oriente al mando de Díaz, que abarcó los actuales estados de Oaxaca, Puebla, Veracruz, Chiapas y parte de los estados de México e Hidalgo). Todos los días, entre las nueve de la mañana y las dos de la tarde, las horas de acuerdo, el general atendía junto con sus secretarios los asuntos relativos a las contribuciones, los rezagos, las erogaciones, las existencias y las atenciones de la comisaría. Llevaba en la cartera, en ligeros apuntes, la balanza diaria de los fondos públicos, afirma un testimonio. La transparencia con la que manejó los recursos sorprendió a todos en el momento en que hizo entrega de ellos, al día siguiente de recibir al presidente Juárez. Al dimitir hoy nuevamente el cargo de general en jefe del Ejército y Línea de Oriente, juntamente con las amplias facultades con que el Supremo Gobierno me había investido, tengo el honor de manifestar a usted que quedan a su disposición en la comisaría general del ejército la cantidad de 104,000 pesos, escribió el 13 de julio de 1867 al ministro de Hacienda de Juárez. En realidad eran 115,701 pesos: 104,000 de la comisaría del Ejército de Oriente, más 3,517 de la Administración de Rentas, más 8,184 de la Oficina de contribuciones. Ningún otro jefe del Ejército de la República entregó con esa pulcritud sus cuentas, por lo que la noticia –por la impresión de orden y de honestidad que daba- provocó un sentimiento de respeto en México.”

El texto es suficientemente explícito, sólo vale la pena subrayar el orden de un militar que había tenido un poder inmenso en sus manos durante la última parte de la guerra de Intervención, la costumbre de llevar un control sencillo en apuntes personales, el detalle de que se está hablando de pesos oro, cuyo valor actual sería muy elevado y el hecho de entregar cuentas claras, por encima de otros jefes del ejército de igual o menor jerarquía, aun después de solventar los gastos de la presidencia. Un buen ejemplo contable que permanece a través de los años.

Tello Díaz, Carlos, Porfirio Díaz. Su vida y su tiempo. La Guerra. 1.830-1.867, México: Ed. CONACULTA-Debate (Penguin Random House).

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